屏东满州乡飞鱼干热卖 晒鱼干是当地人过往共同记忆

中新网4月24日电 据台湾联合新闻网报道，每年4至6月是台湾南部飞鱼季，飞鱼随黑潮洄游至屏东恒春半岛南海岸，渔民捕捞后晒制飞鱼干，是在地人共同生活记忆。近年盐腌晒制的“飞鱼一夜干”成为热门网销产品，价格上涨至每公斤300元(新台币，下同)，屏东县满洲乡公所亦将于本月30日在港口村办满州飞鱼季。

满州乡长余增春说，晒飞鱼干是在地人过往共同记忆，是珍贵人文资产，近年因人口老化式微，为维系传承飞鱼文化，已请餐厅研发新菜色，办飞鱼季活动，同时也为港口社区导入生态旅游、开辟观光新活路。

满州乡港口村长杨秀兰指出，渔民早期出海主要不是捕飞鱼，飞鱼多刺又不大，肉质也不若其他鱼种细致，过去归类为“杂鱼”，属廉价鱼，随便卖。而居民为延长食用期限，会剖开飞鱼腹部，取出内脏泡盐水、梅汁或用酒腌渍，用慢火烟熏，再晒4至6小时。近年晒制的飞鱼改以真空包装销售到网上，又因疫情引发网民热购，去年至今价格都维持每公斤300元，价格相当好。

满州乡渔民刘文章说，早年每到飞鱼洄游季，恒春、满州地区组捕飞鱼船队相当多，1组船队包括6艘渔船和20多名渔民，每次出海少则数千斤、多则上万斤，但10年前台东县公告兰屿沿岸6海里，禁止10吨以上渔船采捕飞鱼，加上渔村人口老化，捕飞鱼船队已缩减至个位数。

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