家乐福遇经营难关,传统大卖场如何突围?

  • 北京日报客户端
  • 2023-02-09 12:25:21

春节已过,在全国多个城市身陷“清卡挤兑”风波的家乐福情况如何?记者近日走访北京多个家乐福门店发现,一些货架仍处于空置状态,购物卡消费依旧限制品类。不过,家乐福表示,其供应链正在有序优化,货品也在陆续补充上架。曾经的“零售之王”为何风光不再?业内分析,在消费升级浪潮中,家乐福所代表的传统大卖场业态日渐式微,只有加速转型,才能跟上时代发展的步伐。

昔日“零售之王”遇经营难关


(资料图)

走进家乐福马连道店,偌大的卖场里,不少货架已经空置。卖场内只有零星顾客光顾,多数都是为了消费购物卡。但根据店内提示,贴有“福气心选”蓝色标签的商品不能使用购物卡结算。家乐福马家堡店也出现了类似的景象,超市自助收银区已经停用,人工收银台也缩减一半,晚上8点就打烊,比以前提前了1个小时。

据全国多座城市的消费者反映,各地家乐福门店都出现货架空置、购物卡消费受限的情况。对此,家乐福回应称,因疫情原因影响,部分城市战略调整,引发一些城市的退出谣言,再加上不法黄牛的推波助澜,导致购物卡挤兑,因此采取了临时限购措施,因挤兑抢购造成的供应链压力,需要一个缓冲调整的窗口期。

作为曾经的“零售之王”,家乐福的现状令人唏嘘。1995年12月25日,家乐福在老国展中心南侧开设了中国大陆第一家门店,开启“一站式购齐”的大卖场时代。拥有上万种商品且价格实惠的家乐福,给人带来了新鲜的体验,开业头几天,货架上的商品每天都能被一扫而空。一炮而红后,家乐福在中国市场高歌猛进,连续多年保持外资零售在华门店数量第一的地位。

但随着市场日新月异,传统大卖场逐渐受到冷落。2016年家乐福在中国门店数量达到300多家,但到2020年已缩减为228家。2019年6月,苏宁出资48亿元收购家乐福中国80%的股份,成为家乐福中国的控股股东。根据苏宁易购2022年三季报,2022年前三季度,家乐福无新开门店,闭店数量达到54家,门店数量骤减26%。

家乐福相关负责人坦言,随着零售行业环境发展,场景多元、用户分层,传统单一供应链模式不能适应市场需求,家乐福也在积极转型升级应对挑战,推进新供应链模式迭代和多样化。

消费升级改变购物习惯

不只是家乐福,近年来,传统大卖场行业呈现出收缩的态势。2022年10月31日,位于朝阳大悦城内的永旺超市正式闭店,目前永旺在北京仅剩两家门店。外资零售巨头沃尔玛也大幅收缩大卖场业务,2021年曾关闭超30家门店。

传统大卖场为何风光不再?不少消费者用购物习惯的改变给出了答案。“十几年前刚来北京时,逛家乐福是件快乐的事,放眼望去人们的购物车里装满了各种商品。但现在网上购物成了常态,很少去大卖场了。”市民杨女士说,如今家里的吃穿用度都优先线上购买,在生鲜电商买菜最快半小时就能送达,普通电商最快也能次日达。

“大卖场的辐射半径约为3到5公里,如果商品没有特别的吸引力,消费者专程跑一趟会觉得浪费时间。”北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳分析,在“云消费”时代,消费者在网上几乎可以买到一切商品,大卖场曾经“一站式购齐”的优势不再明显。

在北京社科院研究员王鹏看来,消费升级也是大卖场式微的主要因素。“在大卖场时代,人们普遍追求性价比,但如今的消费主力军转向90后、00后,他们更追求个性化、品质化商品,大卖场原有的供应链受到很大挑战。”王鹏表示,从内部看,大卖场规模大、人员多、供应链体系庞大,可以产生规模经济,但当外部需求发生变化,这些就很容易成为企业的负担。

小型社区店或成转型方向

尽管传统大卖场受到冷落,但并不意味着人们没有线下购物的需求。每逢节假日,以山姆为代表的会员制超市都迎来客流高峰,高品质、差异化的商品成为会员店吸引顾客的流量密码。艾媒咨询数据显示,2021年仓储会员超市行业同比增长12.3%,市场规模达304.3亿元。据预测,到2025年市场规模有望接近400亿元。

家乐福也曾将会员店作为转型方向。2021年,家乐福表示,计划在3年内将200家大卖场中的100家全面升级改造为付费会员制的会员店。但该计划进展缓慢,目前仅在上海开出两家会员店。

在赖阳看来,虽然会员店业态火爆,但对于新入场的玩家而言也存在巨大挑战。“会员店的成功,根本上不是因为会员制,而是在于供应链。”他举例,山姆背靠沃尔玛强大的供应链,从全球精选几千种商品售卖,其供应链体系已经非常成熟,这种优势不是任何企业都能在短时间内轻易复制的。

对于传统大卖场来说,尝试探索小型的社区门店或许是新的出路。

中国连锁协会发布的《连锁超市经营情况报告(2021)》显示,2020年超市百强销售规模为9680亿元,其中,营业面积6000平方米及以上的大型超市约占总门店数的14.4%,2000平方米到6000平方米的超市约占12.3%,小于2000平方米的社区超市约占73.3%,而新增门店绝大部分是贴近社区、以经营生鲜食品为主的社区型门店。协会最新调查数据显示,门店销售同比增长情况出现分化,2022年社区超市门店52.3%为正增长,大型超市门店只有27.5%为正增长。

“未来,零售企业可以优化自身的生鲜供应链,在社区小型生鲜超市上早做布局,发展离消费者更近的小型业态。”赖阳表示。

记者了解到,家乐福在近期的春季部署会中明确了“近场零售服务商”定位,将提供线上线下融合、购物和服务相结合的多元“家庭场景解决方案”。“一些门店会尽快重装升级,北京、上海是家乐福核心战略市场,家乐福‘社区品质生活中心2.0’的新模型店也会最先在北京和上海落地。”相关负责人表示。

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